「飲食店開業セミナー」に行ったあと、とりあえず「何の勉強をしないといけないか」と書き出してみました。
それがこちら。(2010年8月ごろのお話)
①食品衛生責任者の取得
②飲食店で働くという経験
③魚がさばけるようになる
④料理の勉強 ← ← ← いちばん頭が痛い(^^;
⑤日本酒の知識
⑥経営・経理の知識 ⑦飲食店をリサーチ ⑧人脈を広げる
⑨体力づくり さあ、どう攻める!できることからコツコツと!
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bodega2012
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