秋田県の新政酒造のお酒で「やまユシリーズ」の『青やまユ』。
酒米は秋田県産の美山錦、精米歩合は55%、六号酵母が使用されてます。美山錦は東北の硬質米らしくスッキリとしたお酒になる反面、時に味が鋭すぎ、雑味が目立ちやすくなることも・・・。この青やまユは美山錦の欠点を抑え、シャープな魅力を生かそうと醸したお酒ですと裏面に書かれてます。
甘み旨味の中に、すっきりとした酸が包みスッと喉を抜けていくお酒です。
夏酒の1本!!
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bodega2012
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