蔵元紹介 【諏訪酒造 鳥取】

昨日は、京都の松尾大社日本酒の会に行ってきました。
昇龍蓬莱(神奈川)、玉川(京都)、鶴齢(新潟)、巌(群馬)他、全部で15蔵参加。最初は仕事のつもりで利き酒してたんですが、木陰で美味しいフードを広げ、友人とわいわいと飲んで、お隣さんのだし巻頂いてとしてたら昼間の宴会状態になってすっかり楽しんでしまいまいた。
松尾さまにも忘れず行きではなく帰りにご挨拶。
そのあと、ご好意で打ち上げに参加させてもらえ、天明(福島)の方や玉川のハーバーさんのお話が聞け充実した京都になりました!
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【今月の酒蔵紹介】

●諏訪酒造 【鳥取】
江戸末期の安政6年から続く造酒屋。代表する銘酒で「諏訪泉」「満天星」などがあり、味と品質をとことん追求する酒造りをしてます。仕込み水は自家の井戸からくみ上げるもので、無濾過で使えるほどきれいな水で超軟水だそうです。

田中農場(白ラベル) 特別選別米55%
田中農場(黒ラベル)2005
諏訪泉 純米酒

※ある蔵元が黒ラベルの田中農場を飲んで言われたことが「これ、1万円つけてもいいお酒だよ~。旨いわ」とお燗で飲まれてました!

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bodega2012

 

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