【1号酵母から５号酵母の飲み比べ 　ソガペール エフィス】

小布施ワイナリー
すべて速醸元・美山錦５９％精米・純米吟醸酒の酵母違いの飲み比べです。
すでに廃盤になってる協会酵母が小布施で復活。飲めるとは思ってませんでした。ワイナリーの醸したお酒なので、瓶がワインボトルです。ラベルもこんな感じで日本酒とは思えません。
この機会にぜひ、飲み比べてみて下さい！...

＜1号酵母＞1906年（明治39年）に神戸・灘の酒蔵「櫻正宗」から分離され、大正6年から昭和10年まで頒布された最初の協会頒布酵母。

＜2号酵母＞　明治末期に京都伏見の酒蔵「月桂冠」から分離。

＜3号酵母＞　大正3年に広島の酒蔵「酔心」のもろみから分離。

＜4号酵母＞　大正13年に広島県の酒造場（詳細不明）で分離された。

＜5号酵母＞　大正末期、広島県西条の蔵「加茂鶴」で分離。